Brauberger zu Lübeck

Brauberger zu Lübeck combina una cervecería en funcionamiento y un restaurante tradicional en la calle Alfstraße, en el centro histórico. El equipo de elaboración de cerveza de cobre ocupa el comedor, mientras que la bodega Gambrinus, declarada patrimonio protegido, conserva una parte mucho más antigua del edificio. La casa data su bodega románica del año 1225. Los comensales pueden sentarse en la terraza de la cervecería, en la galería, abajo en la bodega o afuera en el jardín de la cervecería. Estos diferentes espacios le dan al restaurante varios ambientes distintos dentro de la misma dirección. La cervecería elabora una cerveza Zwickel sin filtrar, además de la Oceanflower, una pilsner con lúpulo seco; la Revenge India Pale Ale; y la Baltic Dutchman, una cerveza de trigo aromatizada con semillas de cilantro y cáscara de naranja seca. La cocina sigue la sólida tradición de la comida de cervecería alemana. Su «Brauerschmaus» combina cerdo asado, lomo de cerdo ahumado y salchichas con papas Holstein fritas y chucrut. Los schnitzels se ofrecen en varias preparaciones, incluida una versión empanizada con malta de elaboración de cerveza. Otros platillos incluyen codillo de cerdo a la parrilla y albóndigas de ternera con salsa de alcaparras, puré de papas y ensalada de remolacha. Las opciones de pescado incluyen abadejo con salsa de mostaza, una bandeja mixta de pescados y arenque con papas fritas. También hay platillos explícitamente vegetarianos y veganos, como la lasaña de verduras y el chile sin carne. Quienes tengan menos apetito pueden optar por sopas, ensaladas o queso de cabra gratinado con remolacha, rúcula y piñones. Una sección separada para niños ofrece schnitzel, abadejo y pollo con verduras y puré de papas. Los postres incluyen compota de frutos rojos, strudel de manzana y Kaiserschmarrn. Para grupos de seis o más personas, el equipo ofrece opciones de menús que se pueden coordinar directamente con el restaurante.

• Cocina casera alemana
• Pescado y marisco
• Vegetariana
• Vegana
• Comedor interior
• Terraza exterior
• Grupos y eventos
• Ideal para niños

Cómo llegar

Alfstraße 36, 23552 Lübeck, Germany

+49 451 71444 · www.brauberger.de

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