Restaurante
Ristorante Belamì
Maglie
El Ristorante Belamì ocupa un edificio histórico en la Via Roma, dentro de un complejo que reúne un restaurante, un hotel, un bar y una bodega. El mobiliario contemporáneo le da al antiguo edificio un carácter moderno. El restaurante ofrece un menú a la carta que abarca mariscos y carnes, con una selección particularmente amplia de pescado crudo y mariscos. Un menú degustación de cinco platillos, incluido el postre, ofrece otra forma de explorar la cocina cuando toda la mesa opta por la misma opción.
Entre las preparaciones crudas se incluyen el tartar de atún de aleta amarilla con hinojo marino, salsa de perejil y anchoa, y el carpaccio de pez limón con cebolla roja agridulce y mostaza de Dijon. Los entrantes cocinados van desde el bacalao en tempura hasta el pulpo glaseado con salsa de soya y crema de habas con sabor a romero. Los embutidos con burrata y un plato de carne de res Fassona ofrecen alternativas más allá de los mariscos.
Las pastas y los arroces mantienen ese equilibrio. Hay linguini con erizo de mar, risotto de cítricos con ragú de langostinos rojos y mezzi paccheri con ragú de carne Chianina y fondue de Grana Padano añejo. Los platos principales incluyen lubina asada, atún a la plancha, mariscos fritos mixtos, filete de res y costilla de res a la parrilla. La selección de pescados también incluye la captura del día.
Los postres combinan helado de vainilla, tartas caseras, fruta y sorbete de limón. En otra zona del establecimiento, la bodega marida su selección con tablas de quesos. Belamì también ofrece comidas como regalo, con la posibilidad de combinar la experiencia gastronómica con una estancia en sus habitaciones.
- Carnes y parrilla
- Pescado y marisco
- Comida
- Cena
Cómo llegar
Via Roma 86, 73024 Maglie, Italy
+390836312930 · www.hotelbelami.it/ristorante
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