Restaurace Ryzlink

El restaurante Ryzlink se encuentra al pie de Svatý kopeček, en Mikulov, dentro de los terrenos del Hotel Ryzlink y de la bodega familiar Fučík. El centro histórico está a unos diez minutos a pie. Su cocina combina técnicas modernas con los sabores regionales, utilizando ingredientes de temporada de proveedores locales y un huerto propio de hierbas y verduras. El maridaje de vinos es fundamental para la experiencia, ya que se eligen botellas de la bodega para acompañar cada platillo.

El menú de otoño incluye desde tartar de gamo con ciruela, rábano picante y nuez hasta remolacha asada con requesón batido, chile y eneldo. Entre los platos principales se incluyen la gallina de Guinea con trigo sarraceno cremoso, coles de Bruselas y uvas, y la perca con crema de frijoles blancos y una espuma de hojas de vid. Una bola de calabaza rellena de apio de raíz ahumado y ajo negro ofrece una alternativa centrada en las verduras. De postre, hay bollos de ron con salsa de vainilla y frutas del bosque, o membrillo horneado en vino fortificado de Pálava con semifreddo de kéfir y avellanas.

Los visitantes también pueden venir simplemente a tomar una copa de vino. Las degustaciones públicas y privadas, así como los recorridos por la bodega, ofrecen una introducción más detallada a los vinos de Fučík. La terraza cubierta al aire libre tiene vista hacia Svatý kopeček; en invierno, el espacio se cierra con paneles de vidrio. Las familias cuentan con un menú infantil, un rincón de juegos y un parque infantil al aire libre en el jardín cerrado. Hay estacionamiento disponible en el lugar, y el restaurante ofrece Wi-Fi gratuito. Se pueden reservar mesas en línea o por teléfono, incluyendo organizaciones para cenas grupales y celebraciones.

• Pescado y marisco
• Vegetariana
• Terraza exterior
• Acepta reservas
• Grupos y eventos
• Ideal para niños
• Aparcamiento
• Pago con tarjeta
• WiFi

Cómo llegar

Zlámalova 1809/2, 692 01 Mikulov, Czech Republic

+420774255022 · www.restauraceryzlink.com

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