Scorrybreac

Scorrybreac se encuentra en Bosville Terrace, sobre el puerto de Portree, donde el chef Calum Munro elabora una cocina escocesa moderna basada en los productos de Skye. El restaurante toma su nombre del término gaélico que significa «roca moteada», en referencia a los acantilados oscuros que bordean la bahía. Su ambiente íntimo y su ubicación costera ofrecen el escenario perfecto para un menú degustación inspirado en la tierra y el mar de la isla. La carne de venado silvestre, los mariscos suministrados por pescadores locales, las plantas silvestres y las algas de la costa se encuentran entre los ingredientes que definen la cocina. El restaurante también se inspira en los hongos comestibles, las algas y los mariscos. En lugar de presentar la cocina escocesa únicamente a través de una lista de platillos conocidos, el énfasis recae en lo que ofrece el paisaje circundante y en cómo esos ingredientes pueden formar parte de una comida bien compuesta. Esa conexión entre el lugar y el plato es el hilo conductor de la experiencia. Las reservaciones pueden realizarse a través del sistema de reservaciones del restaurante, mientras que a los grupos de cinco o más personas se les pide que se comuniquen con el equipo por correo electrónico. Existen límites específicos en cuanto a las necesidades dietéticas que la cocina puede atender: no se ofrecen menús vegetarianos ni veganos, ni tampoco comidas para huéspedes que deban evitar por completo los lácteos. El restaurante tampoco puede atender alergias graves que impliquen riesgo de contaminación cruzada. No se admiten niños menores de doce años. Estas condiciones hacen de Scorrybreac un lugar que hay que elegir teniendo en cuenta las necesidades de todo el grupo, especialmente al planear una experiencia compartida con un menú degustación.

• Pescado y marisco
• Acepta reservas

Cómo llegar

7 Bosville Terrace, Portree, IV51 9DG, United Kingdom

+441478612069 · scorrybreac.com/Home

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